| CARATTERISTICHE PRODOTTO | VALORI |
|---|---|
| Umidità | 15,5% MAX |
| Ceneri s.s. | 0,80% MAX |
| Proteine s.s. | 13,5% MIN |
| W | 300/310 |
| P/L | 0,55 |
Farina per pizza adatta per impasti diretti e indiretti con tempi di maturazione medio/lunghi 8/24 ore.
| CARATTERISTICHE PRODOTTO | VALORI |
|---|---|
| Umidità | 15,5% MAX |
| Ceneri s.s. | 0,80% MAX |
| Proteine s.s. | 13,5% MIN |
| W | 300/310 |
| P/L | 0,55 |
Farina per pizza adatta per impasti diretti e indiretti con tempi di maturazione medio/lunghi 8/24 ore.