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Perfetto per chi inizia, copre le tecniche fondamentali per fare il pane a casa. • Scelta degli ingredienti • Farine, impasti e lavorazione • Fisica del glutine e caratteristiche delle [...]
Per chi vuole approfondire lieviti e fermentazioni, ottenendo pani più complessi. • Lievito di birra (fresco e secco) • Lievito madre secco • Preimpasti e fermentazioni • Lievitazione e maturazione [...]
Perfetto per chi inizia, copre le tecniche fondamentali per fare il pane a casa. • Scelta degli ingredienti • Farine, impasti e lavorazione • Fisica del glutine e caratteristiche delle [...]
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Percorso dedicato agli impasti ad alta idratazione per pizza in teglia, pala romana, pinza e focacce. Ogni partecipante riceverà: - La dispensa dell'evento, con spiegazioni, informazioni e ricette per sperimentare [...]
Gestione e rinfreschi del lievito madre, comprendere acidità, forza e microflora. Approfondimento su lieviti e batteri lattici che vivono in simbiosi. • Lievito madre solido • Licoli (gestione a freddo) [...]
Scopri le farine integrali e i grani antichi: caratteristiche, vantaggi e come valorizzarli al meglio. 🎁 Cosa è incluso • Dispensa con spiegazioni, ricette e tecniche • Accesso a un [...]
• Realizziamo insieme un panettone artigianale con lievito madre: gusto e profumi delle feste. 🎁 Cosa è incluso • Dispensa con spiegazioni, ricette e tecniche • Accesso a un gruppo [...]
Prepariamo insieme il Nadalin e altre specialità da condividere durante le feste. •🎁 Cosa è incluso • Dispensa con spiegazioni, ricette e tecniche • Accesso a un gruppo WhatsApp [...]
Un panettone facile ma non banale: una via alternativa al lievito madre. 🎁 Cosa è incluso • Dispensa con spiegazioni, ricette e tecniche • Accesso a un gruppo WhatsApp di [...]
Scopriamo insieme tutti i segreti per realizzare un pandoro soffice, profumato e dalla struttura perfetta. 🎁 Cosa è incluso • Dispensa con spiegazioni, ricette e tecniche • Accesso a un [...]
Elena Veronesi – 3429080570
Molini Veronesi – 045 880 1133
info@moliniveronesi.it – I corsi sono tenuti da : Marco Cedri – 3317101526
lievitamo@gmail.com
