Pasta Fresca e Gnocchi
Farina di GRANO tenero tipo ’00’. Ideale per la produzione artigianale della pasta fresca e degli gnocchi. Tabella nutrizionale (per 100 g): Valore Quantità Energia 1235 kJ / 288 kcal Grassi 0.67 g di cui acidi grassi saturi 0.50 g Carboidrati 71.10 g di cui zuccheri 0.58 g Proteine 10.15 g Fibre Sale 0.03 g Umidità
Semola di GRANO duro rimacinata
Particolarmente adatta nella produzione della pasta come orecchiette e tagliatelle; molto adatta anche per pane casereccio e come spolvero per la pizza. Tabella nutrizionale (per 100 g): Valore Quantità Energia 1500kJ/342kcal Grassi 1.6 g di cui acidi grassi saturi 0.9 g Carboidrati 69.8 g di cui zuccheri 0.8 g Proteine 11.8 g Fibre 1.7 g Sale Umidità
Semola di GRANO duro
Particolarmente adatta per preparare vari tipi di pasta fresca come orecchiette. Tabella nutrizionale (per 100 g): Valore Quantità Energia 1540 kJ / 364 kcal Grassi 1,6 g di cui acidi grassi saturi 0,4 g Carboidrati 73,2 g di cui zuccheri 0,8 g Proteine 12,3 g Fibre 3,2 g Sale 0,01 g Umidità 15.5%
Multicereali
Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo ‘0’, SEMI DI LINO, FIOCCHI D’AVENA, Farina di SEGALE TIPO ‘1’, Farina di mais integrale macinata a pietra, Farina d’ORZO integrale, Farina di FARRO ‘integrale’, Pasta Acida. Tabella nutrizionale (per 100 g): Valore Quantità Energia 1632 kJ/392 kcal Grassi 6.2 g di cui acidi grassi saturi 0.8 g Carboidrati 53.5 g di cui zuccheri 2.6 g Proteine 14.8 g Fibre 14.6 g Sale 0.4 g Umidità
Carbolight
Preparato per panificazione a base di Proteine, Fibre e Semi Aromatici a basso contenuto di Carboidrati Tabella nutrizionale (per 100 g): Valore Quantità Energia 1730 kJ Grassi 18.8 g di cui acidi grassi saturi 2.4 g Carboidrati 19.6 g di cui zuccheri 2.0 g Proteine 44.8 g Fibre Sale 0.8 g Umidità
Farina tipo “1” di GRANO tenero Medio/Lunga lievitazione
E’ una farina meno raffinata. Tempi di maturazione per prodotti lievitati: 72 ore e oltre Tabella nutrizionale (per 100 g): Valore Quantità Energia 1433 kJ / 341 kcal Grassi 1.3 g di cui acidi grassi saturi 0.2 g Carboidrati 66 g di cui zuccheri 1.65 g Proteine 10 g Fibre 3.3 g Sale 0 g Umidità
Bianco Fibra
Farina ad alta digeribilità. Tabella nutrizionale (per 100 g): Valore Quantità Energia 1494 kJ / 354 kcal Grassi 1.6 g di cui acidi grassi saturi 0.3 g Carboidrati 74.0 g di cui zuccheri 0.7 g Proteine 10.0 g Fibre 6.8 g Sale 0.01 g Umidità 8.5 g
Mix Mediterraneo
Ingredienti: FARINA DI FRUMENTO TENERO TIPO “O”, SEMI DI LINO, FECOLA DI PATATE, CAPPUCCIO DISIDRATATO, OLIVE VERDI DISIDRATATE, PRODOTTO DISIDRATATO, ROSMARINO DISIDRATATO, DESTROSIO, FARINA DI FRUMENTO MALTO, Agenti di trattamento della farina (ENZIMI E ACIDO ASCORBICO). Tabella nutrizionale (per 100 g): Valore Quantità Energia 150/361 Grassi 3.2 g di cui acidi grassi saturi 0.5 g Carboidrati 65.8 g di cui zuccheri 2.8 g Proteine 14.2 g Fibre 6.4 g Sale 0.2 g Umidità
Manitoba Veronese
Farina di forza, da grano coltivato nel Veronese, adatta per lievitazioni oltre le 48 ore. Tabella nutrizionale (per 100 g): Valore Quantità Energia 1421 kJ Grassi 1.8 g di cui acidi grassi saturi 0.1 g Carboidrati 76.0 g di cui zuccheri 0.5 g Proteine 12.0 g Fibre 3.0 g Sale 0.01 g Umidità
Farina di GRANO tenero tipo “INTEGRALE” Macinata a Pietra
Il chicco intero, viene macinato e questa farina può essere utilizzata per qualsiasi lievitato con tempi di maturazione anche lunghi. Tabella nutrizionale (per 100 g): Valore Quantità Energia Grassi di cui acidi grassi saturi Carboidrati di cui zuccheri Proteine Fibre Sale Umidità