Pilea – Farina di grano tenero tipo “0” W350/380

PANE

CARATTERISTICHE PRODOTTO VALORI
Umidità 15,5% MAX
Ceneri s.s. 0,65% MAX
Proteine s.s. 14,0% MIN
W 350/380
P/L 0,50/0,70

Può essere utilizzata per la produzione di ciabatte e baguettes. Ottima anche per fare gli gnocchi di montagna.

Areca – Farina di grano tenero tipo “0” W220/240
Pan de Verona – Farina di grano tenero tipo “0” W320/340

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