Ruta – Farina di grano tenero tipo “0” W390/420

DOLCI

CARATTERISTICHE PRODOTTO	VALORI
Umidità	15,5% MAX
Ceneri s.s.	0,65% MAX
Proteine s.s.	15,0% MIN
W	390/420
P/L	0,65/0,80

Farina ricca di proteina che si presta per impasti a lunga lievitazione, con ottima tenuta.

Ninfea – Farina di grano tenero tipo “0” W300/320

Lorna – Farina di grano tenero tipo “1” W460/480

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