Bluma – Semola di grano duro rimacinata

PASTA FRESCA

CARATTERISTICHE PRODOTTO VALORI
Umidità 15,5% MAX
Ceneri s.s. 0,90% MAX
Proteine s.s. 12,0% MIN

Macinando ulteriormente la semola si ottiene la “semola rimacinata” o più comunemente chiamata “rimacinata”. Grazie a questa ulteriore macinatura si ottiene una granulometria più fine rispetto alla semola che si avvicina molto a quella della farina. Specialità consigliata per la preparazione di pasta fresca ma anche ideale per la produzione di pasta secca. Da utilizzare da sola o miscelata con farine di grano tenero

Altea – Farina di grano tenero tipo “00” W210/240
Gleda – Semola di Grano Duro

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