Clivia – Farina di grano tenero tipo “00” W270/300
| CARATTERISTICHE PRODOTTO | VALORI |
|---|---|
| Umidità | 15,5% MAX |
| Ceneri s.s. | 0,55% MAX |
| Proteine s.s. | 13,0% MIN |
| W | 270/300 |
| P/L | 0,50/0,70 |
Ottima per la classica pizza napoletana. Lievitazione 12/24 ore.
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