Minta – Farina di grano tenero tipo “0” W400/420

PIZZA

CARATTERISTICHE PRODOTTO VALORI
Umidità 15,5% MAX
Ceneri s.s. 0,65% MAX
Proteine s.s. 15,0% MIN
W 400/420
P/L 0,65/0,80

Lievitazione fino a 48 ore.
Farina molto ricca di proteina, dall’impasto estendibile e dal gusto più marcato, a lunga lievitazione.

Pagoda – Farina di grano tenero tipo “00” W320/340
Pagoda 1 – Farina di Grano Tenero Tipo “1” W320/340

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